Beschreibung
Kräftiges gelb, sehr milde Säure, kräftig im Geschmack, Rebsorte benannt nach der französischen Stadt Auxerre
Selektive Lese von vollreifen, kerngesunden Trauben, 48 Stunden Maischestandzeit zur Entfaltung der Aromen, schonende Pressung, gezügelte, nicht zu kühle Gärung und langer Hefekontakt
